蚂蚁庄园今日最新答案5.13
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一、答案汇总
1、臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为
正确答案:发酵作用
答案解析:是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味.,在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”,臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。
2、健身小知识:体脂率越低,身体越健康
游戏资讯 · 2024-05-12